Vérifié le 23/01/2023 par PasseportSanté
Selon une enquête récente réalisée par une association de consommateurs américains, de nombreuses tablettes de chocolat noir contenaient des métaux lourds.
Les chercheurs alertent nominalement sur la présence de plomb et de cadmium, des composés dangereux pour la santé.
Du cadmium et du plomb retrouvés dans des tablettes de chocolat noir
Une association de consommateurs américains a mené une enquête sur la composition de tablettes de chocolat noir.
Au total, 28 tablettes de chocolat noir de marques différences (vendues aux États-Unis et en Europe comme les marques Lindt ou Tony’s) ont été analysées par les experts.
Publiés le 15 décembre 2022 dans le magazine américain Consumer Reports, les résultats des analyses sur la présence de métaux lourds dans la totalité des produits. Parmi les métaux lourds retrouvés, les chercheurs ont détecté du cadmium et du plomb.
Selon les auteurs de l’enquête, « manger juste une fois (environ 29 grammes ou un carré de chocolat) par jour mettrait un adulte au-dessus d’un niveau qui peut être nocif pour au moins un de ces métaux lourds ».
L’origine du plomb et du cadmium dans le cacao
Comment les métaux lourds ont-ils pu se retrouver dans le cacao ?
Selon les auteurs de l’enquête, le cadmium se retrouve en grande quantité dans le chocolat noir parce qu’il a été alimenté par les plantes de cacao les les sont proches du sol.
Quant aux niveaux de plomb, ils augmenteraient lors du déchargé des fèves au soleil qui dure plusieurs jours.
C’est pour ces raisons que » la lutte contre la contamination du chocolat noir doit se faire dès la plantation et la récolte » alertent les chercheurs.
Les dangers des métaux lourds
L’exposition aux métaux lourds n’est pas sans conséquence sur la santé.
Pour le plomb, par exemple, il peut entraîner chez les adultes, » des problèmes du système nerveux, de l’hypertension, un affaiblissement du système immunitaire, des lésions rénales et des problèmes de reproduction » précis Pr Tunde Akinleye, auteur principal de l’étude.
Chez la femme enceinte et les enfants, le spécialiste rappelle que les métaux lourds « peut causer des problèmes de développement ». Selon les chercheurs, « plus vous êtes jeune, plus la menace des métaux lourds est grande ».
En ce sens, ils recommandent de réduire « la consommation totale de chocolat » et même de cacao en poudre ou de desserts chocolatés.