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Une femme de 64 ans a été victime d’une intoxication à la courge, après avoir bu un jus de calebasse, qu’elle avait acheté au supermarché. Cette intoxication rare à la cucurbitacine a failli lui être fatale.
Une femme de 64 ans, originaire du Canada, s’est présentée aux urgences avec des nausées, des vomissements, des capacités, des douleurs abdominales et une chute dangereuse de sa tension. A l’origine de ces symptômes, les urgentistes ont identifié une intoxication liée à l’ingestion d’un jus de calebasse. Son cas a été rapporté dans la revue médicale The Canadian Journal of Emergency.
Un excès de cucurbitacine
Depuis plusieurs années, la femme consommait quotidiennement du jus de calebasse, une boisson ayant des vertus supposées contre le stress. Quelques minutes plus tard, elle a développé des symptômes digestifs (nausées, vomissements, douleurs…), une forte faiblesse, une chute de sa tension…
Habituée à consommer ces jus, elle a menção aux médecins que cette fois ci, sa préparation était plus amère que d’habitude. En fait, cela s’explique par une plus grande concentration de cucurbitacine dans la préparation. Il s’agit donc d’une intoxication à cette toxine, naturellement présente dans les différences de variétés de cucurbitacées.
Une intoxication aux effets potentiellement graves
Cette intoxication a entraînement une hypotension importante alors que la femme souffrait d’hypertension normale, passant de 142/90 à 42/27, et risquant ainsi un arrêt cardiaque.
D’autres fonctions vitales, comme sa respiration ou sa température corporelle, ont été modifiées. Traitée rapidement, la patiente a reçu des électrolytes, un traitement pour sa tension artérielle et des injections permettant de neutraliser les toxines ingérées et son état s’est amélioré au bout de cinq jours.
Attention aux intoxications aux courgettes !
En novembre dernier, l’Anses a mis en garde contre certaines courges amères qui peuvent créer des symptômes adresidés d’intoxication. »Certaines « courges » sont toxiques et contenant des cucurbitacines, des substances très irritantes et amères qui peuvent être responsables rapidement après l’ingestion de douleurs digestives, de nausées, de vomissements, d’une atténuation parfois sanglante, voire de déshydratation sévère nécessitant une hospitalisation ».
L’agence précise que ces substances sont « persistantes à la cuisson ». Pour distinguer une courge amère d’une courge classique, votre goût pourra vous aider.