Que la nutrition soulève les foules : c’était un rêve. Mais réseaux, influence, scores… Nous conduirions-ils de l’hyperconnaissance à la méconnaissance ? Il parle maintenant de la littérature nutritionnelle. C’est ce que nous abordons dans la Tendance 04 de notre Carnet des Tendances.
Le plus grand ennemi de la connaissance n’est pas l’ignorance mais plutôt l’illusion de la connaissance.
Stephen Hawking
Littératie nutritionnelle : les transitions nutritionnelles et nutraceutiques sont en marche
Les tendances en 2022 sur Instagram l’attestent : l’alimentation et le bien-être sont en tête de liste des sujets évoqués1.
La nutraceutique aussi devient mainstream : La marque Les Miraculeux intéresse les grands médias.
En 2022, les compléments alimentaires sont lancés dans les grandes surfaces avec Zohi (Solinest) en France.
Depuis le Covid, la santé est devenue « essentielle ». Et bien sûr, la nutrition est visible dans un nombre de produits finis évolués :
- Les gammes de desserts aux fruits sans sucres s’ajoutent Charles et Alice en promesse Immunitériche en vitamines et en micronutriments,
- Chupa Chupsqui ajoute la mention « Vitamine C » sur ses packs de mini-sucettes,
- Maître Prunille et ses recettes VITALMIX Immunité et VITALMIX Anti-stress,
- Nutristack de Nourished x Colgateà la frontière entre le chewing-gum et les gummies : améliorant sa santé buccale tout en nourrissant son corps et son esprit.
Derrière cette littérature nutritionnelle : la question de la confiance
Près de 2 sur 3 ont moins confiance dans leur alimentation aujourd’hui2.
Ccommentaire sur s’y prend pour faire nos choix ? Il parle de communication omnicanale pour répondre à un benchmark très poussé des consommateurs et des patients.
Vulgariser le sujet de la nutrition devient urgent
Au delà de la littérature nutritionnelle, aujourd’hui et plus que jamais, il faut donc continuer d’apprendre et donc, de transmettre.
C’est ce que fait très bien la marque Nutri&co, à l’origine de la vulgarisation de la nutraceutique.
« Ces marques DNVB ont une vision qui n’est pas celle des laboratoires d’hier. On passe d’une communication anciennement drivée par les pharmaciens, puis par les naturopathes à une prise de parole orchestrate par les marques Directement au consommateur ».
Nathalie Levy, Directrice du pôle nutraceutique
Les professionnels de santé jouent également un rôle majeur :
- Le célèbre médecin Michel Cymesrédacteur en chef du magazine Dr Good, qui accompagne le Français au quotidien avec le vrai du faux de l’alimentation santé.
- Julien Menielleinfirmier, puis journaliste et nowreis créateur de contenu sur la chaîne YouTube Dans ton corps.
- Charles Brumaulddiététicien nutritionniste et réalisateur du Podcast Dans la Poire.
- Le compte Instagram menthe-bananes qui compte plus de 135 000 abonnés.
- Healthfit_challengediététicienne qui rassemble plus de 120 millions d’abonnés sur Instagram.
Le rôle des partitions et applications dans cette littérature nutritionnelle
Il ne compte pas moins de trente partitions à travers le monde, et une centaine d’applications d’aide au choix alimentaire. Le secteur nutraceutique enclenche le pas avec BioCuraeet plus récemment NutraScanun site de notation des compléments alimentaires de type « yuka ».
Aujourd’hui, une grande partie de ces partitions se positionner en concurrence et même le problème.
Pour l’aspect nutrition : les autorités européennes ont prévu d’imposer un étiquetage nutritionnel dont le format devra être défini d’ici fin 2022. Dans ce cadre, il serait logique de choisir le Nutri-Score plébiscité par les scientifiques3 et les consommateurs4 (UFC Que Choisir / Mai 2022).
Cependant, il ne fait pas l’unanimité.
« L’objectif est de permettre au consommateur d’orienter ses choix, s’il le souhaite, vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle. En ce sens, le Nutri-Score n’est pas une norme mais une information ».
Serge Herzberg, épidémiologiste et nutritionniste français, père du Nutri-Score
« L’hyper-connaissance est liée à l’ultra-réductionnisme qui à force de tout vouloir décortiquer se déconnecte du réel et genere de la confusion, comme le Nutri-Score (Nutritionnisme), les régimes alimentaires, les acides gras saturés.. . Avec l’approche holistique tout devient simple et non contradictoire.
Anthony Fardet, ingénieur agroalimentaire, chercheur en alimentation préventive et durable
Quel impact sur la société ? Les partitions et applications ont le mérite de transformer positivement la société :
- Ils ont contribué à l’amélioration des profils de produits consommés par les utilisateurs
- Et ils conduisent égamente à l’amélioration de l’offre alimentaire globale mis à disposition sur le marché.
Notre mission : éduquer le grand public et former les professionnels de santé
Cela passe par plusieurs actions :
- L’accompagnement du consommateur et du patient : Il s’agit là d’améliorer les connaissances pour changer les comportements, et cela dès l’école.
Mais aussi, lors de l’éducation des patients : un outil réussi est un outil utilisé par les patients !
- Cultivateur de la connaissance des professionnels de santé : une meilleure formation des professionnels de santé peut avoir des positifs au niveau individuel, sociétal et planétaire. 2 leviers pour les faire monter en compétences nutritionnelles :
- La mobilisation des laboratoires pharmaceutiques et de compléments alimentaires comme Pileje, AstraZeneca (formations diabétologue / un.e diététicien. non-nutritionniste), Servier (RP), Ipsen (formation oncologie avec UniLasalle)
- Le soutien du numérique : Pages Linkedin, podcasts, etc.
En quoi cette tendance peut-elle vous être utile ?
- Comprendre les mécanismes d’accès à l’information des consommateurs, patients, etc.
- Envisager de nouvelles actions de communication nutritionnelles, pour le food ou la nutra
- Repenser la communication de manière plus efficace
- Rapport Webmarketing. France. en 2022
- MeatLab Charal. Alimentation : est-ce que c’était mieux avant ? France. en 2021
- Haut Conseil de la Santé Publique. 2015. France. https://solidarites-sante.gouv.fr/prevention-en-sante/preserver-sa-sante/nutrition/nutri-score/etudes-et-rapports-scientifiques/article/etudesspecifiques-pays-regions-sur-le- nutri-score
- Ministère de la Santé. 2016. France. https://alimentation-sante.org/category/experimentation-logos-nutritionnels/