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en collaboration avec
Raphaël Gruman (nutritionniste)
Un nouvel essai paru le 5 juillet dans le Journal of the American Heart Association sur la consommation régulière d’avocats a conclu à l’absence d’effet sur la prise – ou perte – de poids, mais note une légère diminution du cholestérol.
Encensé ou décrié par les habitués des régimes alimentaires en raison de son « bon gras », l’avocat aurait en fait peu, voire pas, d’incidence sur la prise de tissus adipeux autour du ventre (la zone associée aux risques cardiovasculaires). C’est la conclusion d’un essai récent mené par 4 universités américaines ayant administré un avocat par jour pendant 6 mois à 1000 participants souffrant de surpoids ou d’obésité.
Aucune diminution de la graisse abdominale
Au bout de 6 mois, l’équipe de chercheurs a combiné plusieurs données qui permettent d’en savoir un peu plus sur ce fruit très tendance : « Un avocat par jour n’a pas entraîné des améliorations cliniquement significatives au niveau de la graisse abdominale et d’autres facteurs de risque cardiométabolique » précise Joan Sabaté, professeur à l’École de santé publique de l’Université de Loma Linda et à l’un des principaux enquêteurs de l’étude.
Mais l’auteur précise : « En revanche, sa consommation a amélioré la qualité de l’alimentation sans entraîner de gain de poids corporel ». L’étude ajoute même avoir reconnu une légère diminution du cholestérol total et LDL.
Pour le nutritionniste Raphaël Gruman, l’étude est intéressante notamment pour contrer les idées reçues qui peuvent circuler sur l’avocat : « Cette étude est un bon exemple pour démontrer qu’il ne faut en aucun cas diaboliser un aliment, ni le sur-promouvoir. L’avocat est un aliment qu’il est tout à fait possible d’intégrer à son alimentation de façon L’étude pointe que l’avocat ne permet pas de perdre du poids ou de réduire la graisse abdominale, mais sa teneur en bonnes graisses permet simplement d’équilibrer le taux de cholestérol. Par conséquent, même les personnes qui cherchent à perdre du poids peuvent en consommer sans crainte ».
Une habituation alimentaire qui, en outre, aurait un effet boule de neige sur le reste de l’alimentation. Les chercheurs ont également découvert que les participants qui mangeaient des avocats consommaient généralement plus de calories et abordaient naturellement une alimentation plus saine au cours de l’étude.
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