Invités :
– Dr Catherine Lacrosnière : Médecin nutritionniste à Paris. Elle accompagne la prise en charge des problématiques et pathologies liées à la nutrition en consultation. En tant qu’experte indépendante, elle conseille l’agro-alimentaire et la nutri-cosmétique dans les différences liées à l’alimentation, à l’équilibre nutritionnel et au bien-être. Elle écrit et communique à la radio et à la télévision sur les grands thèmes nutritionnels. Elle a été formée aux Etats-Unis (USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston) après un doctorat en médecine en France. Livre : « Prévenir et soigner l’inflammation », Hugo (Poche), novembre 2020.
– Dr Laurent Chevallier : Médecin nutritionniste. Conseillère en nutrition. Praticien attaché au CHU de Montpellier, il dirige le pôle Nutrition de plusieurs cliniques. Il est également le responsable pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie de la faculté de médecine de Montpellier. Livres : « Tout ce que vous devez savoir sur les maladies auto-immunes : 100 réponse pour mieux vivre sa maladie et se soigner au quotidien », Marabout/Poche, 2 mars 2022. « Alors, on mange quoi ? » (co-écrit avec Claude Aubert), Le Livre de Poche, novembre 2017.
– Marie Laforêt : Autrice et photographe culinaire. Consultante en cuisine végétalienne. Coach en photo culinaire. Créatrice du blog « 100% Végétal », où elle partage ses recettes en ligne. Elle dirige également la Collection « En cuisine avec Marie Laforêt » aux Editions Solar. Blog : https://www.100-vegetal.com/ Livres : « Cuisine vegan petit budget », Solar, août 2020. « Vegan », La Plage, mars 2019
Et la chronique Alors voilà de Baptiste Beaulieu