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mis à jour le
Conférence 2 min.
en collaboration avec
Alexandra Murcier (Diététicienne-nutritionniste libérale)
Validation médicale :
12 décembre 2022
Foie gras, farcie de dinde, chocolat, bûche… Le repas de Noël s’annonce généralement assez riche en calories. Heureusement, quelques conseils pratiques permettent de calmer l’indigestion.
Chaque année c’est la même chose, vous vous réservez de la bûche ou du chapon jusqu’à la crise de foie ? Si l’erreur est humaine, rien ne vous empêche de corriger le tir en adoptant quelques bons réflexes.
Étaler les « écarts » pendant le repas
Si l’indigestion est vite arrivée entre le foie gras, la bûche et les nombreux petits fours, Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste tient à réassurer : l’indigestion n’est pas une fatalité.
En amont du repas, quelques petites astuces permettent déjà de limiter les frais.
« Pour éviter l’indigestion, évitez de faire trop d’écarts sur un seul repas. Par exemple si l’entrée est riche, évitez d’enchaîner par un plat et un dessert trop lourds », précie-t-elle, avant d’agouter « L’idée, c’est vraiment d’étaler les écarts. »
Si l’on se jette sur le foie gras dès l’entrée, il évitea donc de se réserver du chapon, du fromage et de la bûche par la suite.
En revanche, si l’on enchaîne petits fours et fruits de mer (huitres, crevettes, homards…), l’équilibre est présent – à condition de ne pas se lâcher sur la mayonnaise.
En dessert, le chocolat noir (plus de 80 ou 90 % de cacao) et les fruits (mandarine, litchi…) sont de bons alliés, moins excessifs que leurs voisins de table à la crème ou au beurre.
NON aux régimes, OUI à WW!
Que faire si la crise de foie est déjà là ?
Alexandra Murcier préconise de « bien s’hydrater car le vin, le champagne et toutes les autres liqueurs festives déshydratées, mais aussi d’evitar les mélanges d’alcool. Ensuite, si l’indigestion est là, je recommande de boire de l’eau gazeuse pauvre en sel ou de siroter un mélange eau-jus de citron, parfait pour détoxifier l’organisme et favoriser la digestion« .
Côté nourriture, cela va de soi, une pause s’impose.
Le repas suivant l’indigestion, « Optez pour un simple bouillon – qui a l’avantage de réhydrater l’organisme – ou des fruits pour faire le plein de vitamines. L’essentiel étant de prendre un repas très léger« , précise l’experte.
Avec un peu de repos, l’indigestion – et les symptômes liés : malaises, ballonements, troubles digestifs et nausées – télévise facilement s’estomper, en 24h à 48h.