comment le prepare à la maison et ses avantages pour la santé

Leféf est un lactose fermenté contenant des grains de kéfir. La consommation de kéfir peut présenter des avantages supplémentaires pour les personnes en meilleure santé, mais il existe de nombreuses organisations à but non lucratif. Le nom « kefir » vient du mot turc « keyif », qui fait référence à la « bonne sensation » que l’on ressent après avoir bu cette boisson. La boisson est une combinaison de lait et de grains de kéfir et d’un contingent de bactéries et de levures vivantes.

Certaines personnes attribuent les bienfaits du kéfir à la santé des probiotiques. Les probiotiques sont les avantages des avantages bactériens et microbiens. La recherche de probiotiques est aussi le début de vos débuts. Voici ce qu’est le kéfir, ses bienfaits pour la santé, comment le préparer et comment il se compare aux autres produits laitiers fermentés en termes de nutrition.

Qu’est-ce que le kéfir ?

Le kéfir est un type de produit fermenté. Gens le fabriquent en ajoutant des cultures de bactéries et de levures au lait. Les cultures se nourrissent des succès naturels dans le monde. Cela leur permet de se multiplier, de créer ainsi une boisson fermentée. Le kéfir a un goût acide et épicé et une consistance simulée au cœur du jaune. En cours de fermentation, le kéfir peut avoir une bonne teneur en gaz. Cela se produit parce que les microbes produisent des gaz lorsqu’ils digèrent les sucres du lait.

Différents types de kéfir

L’existence de nombreux types de kéfir. D’autre part, vous pouvez utiliser le fabricant :

– du lait de vache, de brebis ou de chèvre
– du « lait » non laitier, comme le lait de coco ou d’avoine
– du jus
– de l’eau
Certaines entreprises ont une gamme équitable d’arômes avec des arômes de kéfir ou de fable tenure dans des grains de haute qualité.

Le kéfir est-il sans gluten ?

Malgré leur nom, les grains de kéfir n’ont aucun lien avec le blé ou l’avoine. Cela signifie qu’il n’y a pas de gluten dans une boisson traditionalnelle au kéfir qui ne contient que du lait et des cultures vivantes. Cependant, certaines marques peuvent utiliser de l’avoine et d’autres produits sans gluten pour ajouter du goût ou modifier la texture du liquide. Vérifiez toutes les étiquettes avant d’attendre.

Le kéfir est-il un exemple de lactose ?

Les noms de boissons dans le kéfir sont des bassins d’un type de lumière. Le processus de fermentation réduit la quantité de lactose contenue dans le lait, mais il ne doit pas être transformé sans kéfir sans lactose. Il peut également contenir des traces de lactose, mais le produit. Certaines personnes souffrant d’une légère intolérance au lactose peuvent encore tolérer le kéfir si la quantité de lactose est minime. Les personnes intolérantes aux allergies et aux allergies peuvent également bénéficier de l’utilisation du kéfir sans nourriture.

Quelles sont les aventures du kéfir pour la santé ?

La recherche des bienfaits du kéfir pour la santé n’est pas ce qu’ils disent, mais certains d’entre eux suggèrent qu’ils peuvent aider :

Contrôle glycémique.

Une petite étude de 2015 en Iran a comparé les effets de la consommation de kéfir et de la fermentation d’aliments conventionnels sur la glycémie de personnes diabétiques. Les participants qui consomment du kéfir auront un contrôle glycémique à une valeur significative plus ceux qui consomment des aliments fermentés lactiques. Un examen de 2020 suggère que le kéfir pourra avoir une série d’aventures pour les personnes atteintes de diabète et d’obésité. Il veut moduler les marqueurs du diabète. De plus en plus, la recherche dépasse largement le hasard pour être considérée comme hypothétique.

Réduire le cholestérol

Une étude de 2017 examinant l’évolution du taux de cholestérol chez les femmes obsédées par le surplus et qui pourront faire de bonnes choses ou garder du kéfir. Les participants ont reçu des portions dans le jour du jour sous forme d’herbes, de sorte qu’il y a des portions dans le jour du jour du jour du jour du jour du jour du jour, sous la forme de portions de le jour du kéfir.

Après 8 semaines, ceux qui ont reçu du kéfir peuvent avoir une réduction significative de la quantité de cholestérol et de cholestérol total dans les lipoprotéines de basse densité, selon le rapport de ceux qui n’ont pas les mêmes portions que l’apport journalier en gros vêtements. Les participants qui consomment quatre portions par jour pourront manger de grandes quantités d’aliments sans cholestérol. Les probiotiques contenus dans le kéfir peuvent jouer un rôle dans la quantité de cholestérol absorbée par l’organisme pour maintenir l’alimentation. La seule chose qui affecte la forme du corps est la production, le traitement et l’utilisation du cholestérol.

Santé digestive

L’intestin contient de nombreuses espèces de micro-organismes. Certaines de ces spécialités sur les bienfaits de l’organisme, ainsi que d’autres belles choses. Les aliments probiotiques continus contiennent certains avantages des bactéries bénéfiques qui vivent dans le tube digestif. Ils peuvent contribuer à un bon équilibre entre ces spécialités.

De plus en plus, les scientifiques sont encore dans le train pour commenter la fonction. Une étude animale réalisée en 2018 pour se rendre compte que le supplément en kéfir peut améliorer le rapport entre les bons et les mauvaises bactéries dans les intestins et réduire la fatigue physique de l’exercice à la source. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre et savoir comment s’adresser aux personnes.

Élimination des agents pathogènes

Les agents pathogènes sont des micro-organismes nécessaires qui peuvent provoquer des infections. Une recherche plus ancienne datant de 2013 note que dans des études en laboratoire, les bactéries des grains de kéfir ont repéré des bactéries nocturnes telles que Escherichia coli, Salmonella et Staphylococcus aureus. Cela peut signifier que le kéfir peut être potentiellement utile pour prévenir des infections, comme la gastro-entérite ou les infections vaginales. Cependant, il existe peu de recherches sur les humains pour confirmer que le kéfir a cet effet. Il ne faut pas utiliser les probiotiques ou le kéfir comme substitut au traitement médical d’une infection existante.

Valeur nutritionnelle du kéfir

La valeur nutritionnelle du kéfir et des microbes probiotiques qui contiennent diverses considérations en termes de fonction des ingrédients et de technique de fermentation. Un article de 2017 dit que le kéfir de lait traditionalnel compose l’environnement :

– 90% d’eau
– 6% de sucres naturels
– 3,5% de grains gras
– 3% de protéines

Le kéfir contient un certain nombre de vitamines et de minéraux, notation :

– des vitamines B
– vitamine C
– vitamine A
– vitamine K
– magnésium
– calcium
– potassium

Comment faire du kéfir à la maison

Il est possible de faire du kéfir à la maison. Pour cela, il faut disposer d’un environnement propre et d’un équipement permettant d’éviter que les mauvais types de bactéries ne se retrouvent dans le liquide. Commencer, échouer :

– les grains de kéfir sont actifs, qui sont disponibles
– du lait, tel que du lait de vache, de chèvre ou de noix de coco
– un verre de vin
– un filtre à café sur papier ou un papier
– un élastique
– une spatule en silicone ou un refroidisseur à bois
– un passeport non métallique

Pour préparer le kéfir :

– Se laver les mains à l’eau et au savon.
– Stérilisez le biberon dans le bain avec de l’eau et du savon. Laisser l’air libre, la tête dans les graves, sur un gril sec.
– Une fois sec, fourni le lait dans le bocal en verre. Mélangez 1 tasse de grains de kéfir pour chaque tasse. Laissez de l’espace sur le dessus, car le liquide va se dilater en fermentant.
– Couvrez la bouteille avec le filtre à café sur papier et fixez-le avec un élastique. Conserver le verre à chaud, à une température de 21°C, pendant 12 à 48 heures. Protégez le verre de la lumière directe du soleil et séchez le liquide et séparez le liquide.
– A foss that liquids in past, versez-le à travers la passoire dans un récipient de stockage stérile. Couvrir avec des aliments hermétiques et en conserve pendant une semaine au réfrigérateur.
– Une fermentation plus courte donne un kéfir plus sugré, tandis qu’une fermentation plus longue donne une boisson plus acide. Il permet de conserver les grains de kéfir qui ont été récupérés dans le passeport pour l’utilisation des restes d’huile de kéfir.

Comment utiliser le kéfir

Le kéfir peut être utilisé de la même manière que le lait et le yaourt. essayer :

– le boire frais dans un verre
– verser sur des céréales, de l’avoine ou du muesli
– Ajouter les smoothies
– mangeoire avec des fruits
Il est très utile d’utiliser le kéfir dans les sauces à la crème, les jaunes de crème glacée, les produits de bouillon et les soupes. Cependant, il faut savoir que le fait de chauffer le kéfir désactive les cultures vivantes.

Et les risques de consommer du kéfir ?

Il y a quelques recherches sur les risques potentiels du kéfir. L’idée est que la consommation est généralement en danger, dans l’état de préparation et de conservation en toute sécurité. Les personnes intolérantes au lactose peuvent boire du kéfir sans faire résonner les feuilles, mais elles doivent veiller à ne pas en boire trop. Les personnes allergiques à la nourriture devraient manger du kéfir ou ne pas manger. Les personnes diabétiques ne veulent pas être attentives à l’étiquette et avoir une variété de nature sans aucune aide.