Nutriments, antioxydants, vitamines et minéraux… Les superaliments apportent leur lot de bienfaits pour la santé. Mais saviez-vous que de simples astuces peuvent vous permettre de transformer des aliments du quotidien en super aliments. Les voix.
Comment améliorer son alimentation du quotidien de façon simple ? Prenez l’habitude de consommer des super aliments. Mais qu’est-ce que c’est ? Les super aliments sont des produits naturels (graines, baies, algues, fruits et légumes) qui ont un effet bénéfique sur l’organisme en apportant antioxydants, vitamines et oligo-éléments.
En plus de renforcer votre système immunitaire, ils peuvent booster votre énergie et même avoir un impact sur votre peau en la rendant plus éclatante. Certains peuvent même brûler des calories et vous aider dans votre perte de poids.
Baies de goji, myrtilles, chou kale, curcuma, ginseng, soja, gelée royale… La liste est loin d’être complète. Mais saviez-vous que certains aliments du quotidien peuvent facilement être transformés en superaliments et ainsi maximiser leurs bienfaits ? Naturellement présents dans les fruits et légumes, les antioxydants peuvent être augmentés grâce à des coups de pouce légers. C’est notamment le cas en passant des fruits à la poêle (cela augmente le niveau d’antioxydants de 50%) ou en prenant l’habitude de laisser les tomates en dehors du réfrigérateur après les avoir achetées : leur taux de lycopène, un antioxydant aux propriétés anticancéreuses, va lui aussi doubler.
Se fier à la taille et à la couleur des légumes
Certaines associations peuvent également être bénéfiques à certains aliments. Si les laitages ont tendance à freiner les bienfaits des baies (cassis, myrtilles…), les oléagineux les multiplieraient. Le mélange baies et noix arrosé de lait d’amande est donc une bonne astuce pour consommer des super aliments.
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D’autres indices comme la couleur, la taille ou encore la fermeté peuvent donner certains indices : les fruits et légumes colorés ont tendance à être plus riches en antioxydants quand l’indice glycémique des pommes de terre à chair ferme est plus bas que celui des variétés farineuses. Voici 9 autres astuces simplissimes pour faire de vos aliments du quotidien des super aliments.
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Couper ses légumes avant de les consommer
D’abord, couper ou râper des crudités va faciliter leur digestion. Mais sachez que les légumes se conservent mieux et augmentent leur teneur en nutriments coupés en morceaux. La veille de les préparer, coupez en morceaux les légumes que vous souheit consommerez et glissez les dans des sacs congélation : ils doubleront leur teneur en polyphénols.
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Installateur les champignons au soleil
Comme nous, le champignon a besoin de vitamine D. Placez vos champignons environ une heure la tête en bas en plein soleil pour booster leurs niveaux de vitamine D, ce qui les fournit (encore) meilleurs pour votre santé.
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Manger l’ail et l’onignon crus
Si les niveaux d’antioxydants des fruits explosent lorsqu’ils sont à la poêle, il est préférable de consommer certains aliments crus. C’est le cas de l’ail, de l’ignon et des échalotes : ils contiennent de l’allicine, une molécule qui apporte des propriétés antibactériennes. Même si les aliments de cette famille (les alliés) possèdent davantage de vertus crus, il peut aussi être bon d’alterner et de les consommer cuits de temps en temps.
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Conservateur l’eau de cuisson des légumes
Après avoir fait cuire des légumes à l’eau, ne jetez surtout pas l’eau de cuisson. Très riche en minéraux et vitamines, elle peut être bue en bouillon ou utilisateur pour faire une sauce ou une soupe. Une fois refroidie, elle peut être stockée dans des bouteilles et réutilisée pendant une semaine, pour faire cuire de la viande par exemple.