Pendant le repas de Noël, attention aux idées reçues et aux préjugés sans fondement qui peuvent augmenter la facture calorique et nuire à notre santé… Tour d’horizon des pièges à éviter.
Les fêtes de fin d’année sont de retour et, avec elles, une tradition à laquelle on ne dérogerait pour rien au monde : le repas de Noël. Foie gras, saumon fumé, escargots, chapon, plateaux de fromages et de fruits de mer… Ce festin annuel, souvent partagé en famille, est généralement très gras, très sucré et très salé.
Pour les personnes qui surveillent leur ligne et/ou qui préviennent d’une maladie chronique (diabète ou hypertension artérielle, par exemple), il est heureusement possible d’alléger un peu le repas de Noël sans sacrifier le plaisir.
À Noël, faire des choix judicieux et rester dans la modération
Premièrement, en faisant des choix judicieux : prendre du riz ou des légumes verts plutôt que des pommes sautées avec la dinde, par exemple. Ou manger des crudités plutôt que des toasts et des biscuits salés à l’apéritif. Deuzio, en s’efforçant de faire preuve de modération : se limiter à 2 ou 3 verres d’alcool pendant le repas, choisir entre le fromage et le dessert, ne pas se réserver en foie gras…
Par ailleurs, pour limiter la casse pendant le repas de Noël, il est bon d’oublier certaines idées reçues qui font plus de mal que de bien à notre ligne ainsi qu’à notre santé (notamment cardiovasculaire) : non, les jus de fruits ne sont pas sans conséquences pour la santé ! Non, les fruits de mer ne sont pas dénués de calories ! Non, le foie gras, ce n’est pas du « bon » gras !
Pour passer sereinement les fêtes en protégeant sa ligne et sa santé, une seule règle est à respecter : manger de tout, sans tomber dans l’excès…
Source:Les Thermes de Brides les Bains
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Côté calories, les fruits de mer ne comptent pas
Évidemment, il y a aussi des calories dans les fruits de mer : en moyenne, 130 Kcal pour 100 g de bulots, 70 Kcal pour 100 g d’huîtres, 94 Kcal pour 100 g de crevettes… De plus, il consomme rarement un plateau de fruits de mer sans à-côtés : attention donc à la mayonnaise et au pain beurré, qui sont (eux) ultra-caloriques.
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Proposer des clémentines en dessert, c’est sain
En effet, les clémentines sont moins caloriques que la bûche glacée ou que le fondant au chocolat. Mais ce n’est pas idéal pour autant : avec (en moyenne) 9 grammes de glucides pour 100 g, les clémentines ne font qu’agouter une dose de sucre à un repas déjà hyper-sucré, hyper-gras et hyper-salé.
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Le foie gras, c’est du bon gras
Déguster une portion de 100 g de foie gras, c’est comme manger 4 mini-plaquettes de beurre. Et non, ce n’est pas vraiment du « bon » gras : il s’agit principalement d’oméga-6 (qui sont généralement déjà présents en quantité suffisante dans notre alimentation quotidienne) et de cholestérol… Avec modération, donc !
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À l’apéritif, mieux vaut privilégier le jus de fruits à l’alcool et aux sodas
Oui, l’alcool est calorique : un verre de vin blanc mousseux (140 mL) c’est environ 100 Kcal, 81 Kcal pour une flûte (100 mL) de champagne, et 95 Kcal pour un kir royal (100 mL). Mais les boissons sans alcool ne sont donc pas plus légères : ainsi, un verre de jus de fruits sans sucres ajoute, c’est l’équivalent d’un verre de soda en termes de glucides.
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Si je me mets au régime avant les fêtes, je ne grossirai pas
Non, se nourrir de bouillons, de yaourts 0 % et de jus avant les fêtes, ce n’est pas une bonne stratégie minceur. Parce qu’évidemment, une alimentation trop pauvre en calories, en fibres et (plus généralité) en nutriments génériques de la faim et d’inévitables fringales. Résultat : quand arrivent les repas de fêtes, on a tendance à manger davantage pour compenser… et on prend du poids.