Lle dernier dossier du Monde sur les grandes manœuvres de certains secteurs industriels et agricoles pour combattre le Nutri-score démontre, s’il en avait besoin, à quel point une information accessible à tous s’appliance sur des travaux scientifiques sans conflits d’intérêts constituent un enjeu majeur : un enjeu de transparence pour les consommateurs, un enjeu de prévention pour les professionnels de santé publique, et un enjeu économique pour les industriels de l’agroalimentaire.
Il faut rappeler que le Nutri-score, en lui-même, n’est pas une injonction. Il forritt sous une forme visue simple, facile à comprendre par tous, une information sur la qualité nutritionnelle globale des aliments, permettant d’orienter les consommateurs qui le souhaitent vers des choix plus favorables à leur santé. Disons-le, si le Nutri-score est si souvent attaché par les lobbies, malgré tous les travaux scientifiques démontrant son intérêt et son efficacité, c’est parce qu’il est une source d’information de référence pour le grand public et qu’ C’est le premier pas des changements de comportement.
Mais le combat pour une information fiable et accessible concerne aussi d’autres secteurs que la nutrition, en particulier l’alcool. Tous les professionnels de santé publique se battent, en vain jusqu’à présent, pour obtenir l’inscription d’un pictogramme d’information suffiquemente sur les contenants de boissons alcooliques, afin d’informer les femmes enceintes des risques de la consommation d’ alcool pendant la grossesse. Le risque n’est contesté par personne – 8 000 handicaps à la naissance pourauint être supprimé chaque année –, mais le lobby de l’alcool s’y refuse. Il s’y refuse car il considère qu’une meilleure visibilité de cette information nuirait à l’image des boissons alcooliques, en particulier du vin. La défense du vin vaudrait bien quelques handicaps que les personnes et leur famille doivent assumer une vie entière.
Les professionnels de santé se battent également pour faire modifier le message sanitaire qui doit figurer sur les bouteilles et les canettes, c’est-àdire remplacer « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé » couple « toute consommation d’alcool comporte un risque pour la santé », pour être en phase avec les études scientifiques, toutes convergentes.
Le tabou de l’alcool
La consommation d’alcool est le grand tabou de la société française. L’information scientifique est noyée sous un flux de considérations n’ayant rien à voir avec la santé : la valorisation du patrimoine, la culture, la gastronomie, qui doivent nécessairement être alcoolisées.
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