Nutrition : les 5 principaux bienfaits du poivron pour la santé


  • Par Kerry Torrens – Nutritionniste
  • Bbc Nourriture

Les poivrons

Photo de crédit, Bbc Nourriture

Qu’est-ce qu’un poivron ?

Fruit du poivron (capsicum annuum) et membre de la famille des solanacées avec l’aubergine, la tomate et la pomme de terre, le poivron est également appelé « poivron doux ». Le poivron est un parent qui n’est pas pointilleux sur le poivre, qui peut le consommer ou le cuisiner et le rendre nutritif.

Découvrez notre gamme de guides sur les bienfaits de la santé et consultez un certain nombre de gourmandises de nos recettes de gourmandises de poivrons, poivrons rottis aux tomates et anchois au double piment haricots et poivrons rotis.

Avantages nutritionnels des poivrons

Une portion de 80g de chapelure rouge :

  • 17kcal / 71KJ
  • 0,6 g de protéines
  • 0,2 g de lipides
  • 3,4 g de glucides
  • 1,8 g de fibres
  • 173 mg de potassium
  • 60 mcg de folate
  • 101 mg de vitamine C.

Il est intéressant de noter que le support nutritionnel des poivrons varie selon la couleur des lentilles, les variétés à quatre doigts plus le potassium, la vitamine C et l’acide folique qui sont égaux aux jeunes, oranges ou vertes. Cependant, les poivrons verts immatures sont nettement plus riches que leurs équivalents rouges mûris en composés végétaux protecteurs connus sous le nom de polyphénols.



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