Alors, quels coups de cœur « tendances Natexpo » ont-nous rapportés dans nos valises ? L’équipe Culture Nutrition était sur les routes de France, et plus précisément sur la route de Lyon, pour participer à l’édition 2022 du salon Natexpo. Du 18 au 20 septembre, nous avons eu la chance d’arpenter les allées de ce salon consacré aux produits bios et naturels...
Les grandes tendances identifiées.
Les années se surivan et confirment plusieurs tendances fortes.
Les nouvelles ressources de protéines végétales
- Les légumineuses avec l’offre de protéines végétales texturées, issue de légumineuse de Vivien Paille. Avec différence : une offre BtoB (Proteinel) et BtoC (Végé Pep’s).
- Le riz : Autour du Riz et son riz plus sobre en eau. Grâce à des plantations « à plat », des espaces végétaux et une gestion progressive des arrosages.
Les conditionnements zéro déchets
- Le DIY (Do It Yourself) comme le propose la startup australienne Locako. Elle propose de réaliser ses propres gummies d’huile de TCM, grâce à des recettes… et des bacs à glaçons !
- Le vrac bien sûr : épices, liquides (boissons végétales notamment)… Tout y passe.
L’upcycling
In extremis et ses biscuits faits à partir de pain; Écumeux et la valorisation de la levure de bière; Lou Prunelle et l’huile d’amandon de pruneau… Les circuits de l’upcycling sont de plus en plus nombreux.
Nos 3 innovations coup de cœur.
La rédaction a flashé sur…
Popote : la nutrition infantile déculpabilisante.
Avec son offre de Gourdes, purées, soupes et laits infantiles, la jeune entreprise Popote propose une approche moderne, attachante et ultra-simplificatrice de l’alimentation des jeunes enfants. Mais c’est surtout son magazine consacré à l’allaitement (maternel ou au biberon), ainsi qu’à la diversification alimentaire, qui nous a fait craquer ! Un vrai magazinequi donne envie, avec de vraies infos : bravo à Popote pour cet investissement en contenus éditoriaux !
CQFD : association gustative autour des pâtes
Des pâtes fraîches, sèches et des ravioles, fabriqués avec du blé dur français. Mais aussi des associations gustatives avec des recettes imaginées par la marque. A l’origine du CQFD : un Chef, Frédéric Bonomo. Pourquoi on aime ? Cette marque montre tout l’intérêt de valoriser la qualité plutôt que la qualité, de sublimer des ingrédients et de fabriquer en français.
Kignon : les biscuits upcyclés
Notre dernier coup de cœur, qui pourrait aussi figurer dans la catégorie « upcycling », c’est Kignon. Ces biscuits particuliers salés sont fabriqué à partir d’invendus de pains bios. La marque est également inclusive puisqu’elle travaille avec des personnes en situation de handicap.
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