Dans le cadre des actions de prévention préconisées en direction des seniors, l’association regroupant la Carsat, MSA et SSI de Midi-Pyrénées a organisé un atelier nutrition en six modules, animé par Elena Ladoux-Martinez, diététicienne.
Mardi 18 octobre, la séance s’intitulait Plaisir et papilles, et son message était clair : cultiver le plaisir de se nourrir et rester en bonne santé.
Dégustation à l’aveugle
Les sept participants lieux des villages voisins et de Millau ont précisé leur positionnement par rapport à la cuisine. « Moi, j’adore recevoir, je suis gourmande », dit l’une, tandis qu’une autre dit préparer un plat pour plusieurs jours. Une autre encore est heureuse d’avoir pu transmettre quelques recettes à ses petits-enfants. Enfin la dernière déclare, tout de go : « C’est mon mari qui cuisine ! »
La dégustation à l’aveugle qui a suivi, a permis de mettre en évidence les cinq sens qui interviennent dans la préparation ou dans l’acte de nutrition : c’est beau, ça sent bon, c’est délicieux, ça croustille et je peux même manger avec les doigts !
Rappel : boire de l’eau est un besoin vital (1,5 l/jour) car la sensation de soif diminue avec l’âge, surtout dans les périodes caniculaires. Beaucoup de spontanéité et de plaisir de la part des participants.