Vérifié le 06/01/2023 par PasseportSanté
Faut-il se méfier de l’aspartame ? Cet additif alimentaire que l’on retrouve dans les produits légers a fait l’objet de plusieurs mises en garde ces dernières années.
Après avoir émis l’hypothèse d’un lien entre la consommation d’aspartame et la survenue de cancers et de fausses couches, des scientifiques ont découvert qu’elle pourrait égamente provoquer des troubles anxieux… du moins chez la souris. Explications.
Une nouvelle étude sur l’aspartame
Faible en calories, l’aspartame est un additif alimentaire qui possède un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du sucre. Alors que des études avaient déjà noté un lien entre la consommation d’aspartame et l’augmentation des risques de cancers et de fausses couches, de nouveaux travaux venus cette fois underreiner son rôle dans l’apparition de troubles anxieux.
Publiée dans la revue scientifique PNAS et menée par des chercheurs de la Florida State University College of Medicine, l’étude a mis en évidence la survenue de comportements anxieux chez des souris consommant régulièrement de l’aspartame.
L’aspartame associé à des troubles anxieux sur plusieurs générations
Pendant 12 semaines, les chercheurs ont hydraté des souris avec de l’eau contenant de l’aspartame à une teneur équivalente à 15 % de l’apport quotidien maximal approuvé par les autorités américaines, soit l’équivalent humain de 6 à 8 canettes de 230 ml de soda light par jour.
Après trois mois de régime à l’aspartame, les souris ont été conconones à une série de test dans des labyrinthes. Résultats : un comportement anxieux prononcé a été observéte. « On a constaté des traits anxieux extrêmes forts, a déclaré Sara Jones, co-auteur de l’étude, dans un communiqué. C’était complètement inattendu. Habituellement, il observe des changements subtils.
Ces troubles anxieux se sont ensuite étendus jusqu’aux deux générations suivantes. « Cette étude montre que nous devons davantage regarder en arrière concernant les facteurs environnementaux, car ce que nous constatons aujourd’hui n’est pas seulement ce qui se passe aujourd’hui, mais ce qui s’est passé il y a deux générations et peut -être même plus longtemps », explique Pradeep Bhide, autre co-auteur de l’étude.
Où trouver-t-on l’aspartame et comment le reconnaître ?
L’aspartame se cache générale dans les produits allégés ou « light » : sodas, desserts, chewing-gums…. On en trouve aussi dans les édulcorants de table, pour sucrer le café par exemple (type sucrettes).
Comment savoir si un produit contient de l’aspartame ? Sa présence est indiquée sur l’étiquette du produit : soit par son nom, soit par son numéro, E 951.