il sera aussi addictif que le tabac


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    D’après une récente étude, les gâteaux, frites et crèmes glacées industrielles ont un haut potentiel addictif, au même titre que le tabac.

    Certaines substances telles que le tabac, la drogue ou l’encre le sucre sont connues pour leur aspect addictif. En revanche, personne ne soupçonnait jusqu’à présent les biscuits, glaces et autres aliments réconfortants de notre cuisine de nous rendre accro. Et pourtant : d’après une vaste enquête menée par l’Université du Michigan et l’Université Virginia Tech, ceux-ci seront bel et bien responsables de pulsions incontrôlables.

    Des doses anormalement élevées de sucre et de graisse

    Dans le cadre de cette étude, les chercheurs ont repris les critères utilisés pour le tabac dans un rapport américain du Surgeon General (1988).

    Autrement dit, la capacité des aliments hautement transformés à favoriser une consommation compulsive, à provoquer des effets psychoactifs (c’est-à-dire alterant l’humeur), à renforcer le comportement (on craque même lorsque l’on est rassasié) et à entrainer de fortes envies, souvent irrésistibles.

    Sur la base de ces critères, les résultats indicient que les aliments hautement transformés se transforment facilement accro. Les individus friands de frites, burgers, nuggets ou plats surgelés ont ainsi du mal à réduire leur consommation et/ou à arrêter d’en consommer, même face à des maladies potentiellement mortelles comme le diabète et les maladies cardiaques.

    Ces aliments peu sains entraînent également des modifications au niveau du cerveau.

    « Comme les produits du tabac industriels, les aliments hautement transformés sont des substances complexes qui sont psychoactives, hautement renforcées, fortement recherchées et consommées de manière compulsive« , soulignent les chercheurs.

    NON aux régimes, OUI à WW!

    Le chocolat, la glace et les frites en tête de liste

    Toujours d’après l’enquête, les aliments les plus susceptibles d’être consommés de manière addictive sont tous ceux »qui fournissent à la fois des glucides raffinés et des graisses ajoutées (c’est-à-dire le chocolat, la crème glacée, les frites et la pizza)« , suivis de ceux qui contiennent »des glucides raffinés sans niveaux éléfêt de graisse« .

    Ces découvertes sont très « préoccupantes » d’après les chercheurs, car les aliments hautement transformés ciblent tout particulier les jeunes enfants (emballages attractifs, publicités ludiques).

    Des maladies (obésité, cancer, diabète de type 2, hypertension…) et décès qui pouraurent pourtant être interrompus »à hauteur de ceux liés à la cigarette« .

    « Il est temps d’arrêter de penser aux aliments hautement transformés comme des aliments, mais plutôt comme des substances hautement raffinées qui peuvent créer une dépendance« , a conclu Alexandra Di Feliceantonio, professeure adjointe au Fralin Biomedical Research Institute de Virginia Tech.



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