Selon l’OMS et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ 600 millions de cas de maladies d’origine alimentaire sont enregistrés chaque année et ce sont des centaines de personnes qui en meurent.
La consommation d’aliments improvisés est considérée par les scientifiques comme un changement pour la santé humaine.
Pour prévenir et renforcer les risques des jeunes avec une alimentation originale, le système des Nations Unions of Residents initie l’International Journal of Food Safety. Elle est une célébrité le 7 juin de toutes les années.
Dans le but d’attéindre cet objectif, l’ONG Nutrition for Tous a recommandé une étude et les restaurants de Conakry.
D’autre part, 291 entreprises gastronomiques ont atteint les cinq premières communes de la capitale guinéenne, les résultats de l’enquête publique publiés le 11 juin 2022.
En même temps, ces restaurants ne sont pas soumis aux règles et réglementations des propriétaires qui connaissent l’existence des services de contrôle de qualité mentionnés ci-dessus les exigences que ces finalistes sont totalement absents dans le secteur.
« C’est basé sur 100% des normes, mais le restaurant restaurant n’est pas dans la lignée. « A bord, aucun restaurant ne dispose d’une attestation sanitaire attestant du respect des règles d’hygiène », a déclaré le Dr Ibrahima Diari Diallo, consultant de l’ONG Ladite.
« D’un point de vue juridique et institutionnel, c’est l’ONCQ qui est occupé par l’ensemble, a-t-on toujours vérifié. Donc, parmi les restaurants qui disaient connaître ce service, la majorité a affirmé qu’ils (les services de contrôle) ne se sont jamais rendus sur les lieux depuis qu’ils sont là-bas. Lamentablement, il y a des restaurants qui ont plus de 5 ans d’existence. Donc, 5 ans d’existence, il ne sait pas qu’est-ce que ces restaurants-là sont en train de donner à la population. Et il y a de ces restaurants où vous n’avez même pas accès à leurs cuisines. C’est un morceau de sauvegarde que vous connaissez et vous savez et vous pouvez faire la chose que vous êtes dans un train de préparation, c’est la catastrophe. Et 33% des restaurants interrogés n’ont pas de toilettes. Le grand parti ne savait pas ce qui se passait. Certaines personnes aiment les toilettes et les placages manipulent le commentaire d’importation de nourriture », at-il ajouté.
Hadja Kadé Barry