Dans les rayons des supermarchés, pas facile de faire un choix entre les différents types de steaks hachés. On vous aide à y voir plus clair, en vous expliquant ce qu’il faut absolument regarder sur l’étiquette pour être sûr de manger de la viande.
Le steak haché fait partie des viandes les plus appréciables par les enfants et les familles. Réputée pour sa tendreté, cette viande hachée est simple à cuisiner et s’accompagne avec toutes nos envies : des frites ou encore des pâtes, pour la préparation de burgers maison, ou encore à déguster avec du ketchup ou de la moutarde.
Vendus dans les rayons frais et surgelés, les steaks hachés se composent à 100% de viande de bœuf. Mais selon les morceaux choisis, ils contenant plus ou moins de graisses et peuvent parfois connaître des ajustements de composition. En lisant cela, vous vous dites : comment bien choisir ses steaks hachés ?
Scruter la mention « pur viande »
Dr Bonne Bouffe alias Nathalie Majcherdiététicienne et auteure de livres de nutrition, partage sur son compte Instagram, des conseils pour manger plus sainement. Sur l’une de ses dernières publications, elle s’est intéressée aux steaks hachés vendus dans les supermarchés. L’occasion de nous expliquer ce qu’il faut regarder en priorité avant d’en acheter.
Si les steaks hachés doivent obligatoirement contenir 100 % de viande de bœufc’est-à-dire du muscle, certains industriels vont ajouter des éléments supplémentaires : des ingrédients d’origine végétale comme le soja, de l’eau ou encore des additifs tels que des arômes ou des émulsifiants. Ou, cet ajout d’ingrédients va changer la composition nutritionnelle du produit mais pas que. Elle va également augmenter le degré de transformation du produit et va abaisser le prix de revient du produit.
Dans une optique de mieux consommer et donc mieux manger, il est recommandé de scruter la mention « pur viande » ou « 100% viande » présent sur l’emballage du produit. Car si on y regarde de plus près, il découvre que certains steaks hachés sont en réalité des « préparations à base de viande hachée ». Vous savez dorénavant que choisir lors de vos prochains cours !
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